北信濃 家伝手づくり味噌

北信濃 家伝手づくり味噌 まるゆき味噌

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お知らせ

【野沢菜漬け注文受付始まりました】
今年も「野沢菜漬け」の季節がやってまいりました!
当店の「野沢菜漬け」はしょうゆをベースに味噌を程よく加えて漬け込んだ「本漬け」です。本漬けを常温で熟成すると、べっ甲色の酸味が増した格別な味わいになります。ぜひ信州のお漬物をご家庭でお楽しみください。
詳細は「季節の商品」よりご覧ください。
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【田舎みそ販売スタート】 今年も田舎みそ(麦味噌)樽開きしました!
麦糀が持つうま味と、米糀の甘味が重なった豊かな風味が特徴の辛口タイプのお味噌です。
煮込むほどにコクが増すので豚汁やモツ煮などの「煮込み料理」におすすめですよ!
普段のお味噌に少し飽きたな〜という方、ぜひ一度お試しください!
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【信州白みそ販売スタート】 お待たせいたしました! 期間限定「信州白味噌」が販売開始となりました。
大豆の皮を剥き、糀をふんだんに使用して仕込んだ贅沢なお味噌です。
上品な味わいが特徴なのでシンプルな具材でもとても美味しく仕上がります。
ぜひご賞味ください。
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【一部商品の価格変更について】
原材料高騰などの理由により、一部商品の価格変更がございます。
今後もより良い商品をお届けできるよう、スタッフ一同努めて参りますので変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。
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【今季の白瓜の粕漬けはお休みとなります】
2022年の夏、白瓜の入手が出来ず製造が出来ませんでした。
近年、野菜の生育や生産が以前と異なり今後の漬け込みなど模索中です。
また漬け込みが出来ました年にはお知らせをさせて頂きます。
毎年楽しみ待っていて下さるお客様には大変申し訳ございませんがご理解のほど宜しくお願い致します。
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【10月〜新コラボ商品新発売】
当蔵元がある長野県須坂市のイタリアンレストラン「Kitchen &Bar SABO」さんとのコラボ商品「MISOトリッパ」の販売がスタートしました!そもそもトリッパとは?・・・ハチノスと呼ばれる牛の胃袋をトマトソースで煮込んだもの。「MISOトリッパ」にはお野菜と「まるゆき味噌」が入りとっても食べやすい洋風もつ煮となっています。気になる方は「糀kitchen FOOD」カテゴリよりご覧ください。
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おすすめ商品

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